Комфортное | Насильственное | |
Настроение | Хорошее, приподнятое, деятельное | Сниженное, близкое к депрессии или депрессия |
Общий и мышечный тонус | Повышен | Снижен |
Аппетит | Нормальный или даже понижен | Повышен |
Волевые усилия, необходимые для поддержания процесса похудания | Небольшие, воспринимающиеся комфортно, повышающие уверенность в себе | Очень большие, часто на грани срыва, приводящие к дискомфорту и неуверенности в себе |
Самооценка | Повышена | Снижена |
Работоспособность | Повышена | Снижена |
Двигательная активность | Чаще повышена | Снижена |
Жизненная активность | Чаще повышена | Чаще снижена |
Отношение к результату | Результат удовлетворяет | Результат всегда меньше ожидаемого |
Стойкость результата | Результат стойкий | Результат кратковременный, быстро сменяется повышением веса |
Г Д А Б В |
Рис. 1. Динамика веса при "насильственном" похудании. Фаза снижения веса (А-Б), фаза нижнего плато (Б-В), фаза обратного повышения веса (В-Г), фаза верхнего плато (Г-Д). |
1 2 |
Рис. 2. Кривая нарастания массы тела у человека, предпринимающего "насильственные" попытки похудеть (1) и кривая динамики веса у человека, который не обращает на вес никакого внимания (2). Получается, что при попытках "насильственного" похудания вес нарастает гораздо быстрей. |
Рисунок 3. Двигательная активность, питание и психоэмоциональный настрой находятся во взаимосвязи. Воздействуя на одно из звеньев цепи, мы можем вызвать нужные нам изменения во всех остальных звеньях. И наоборот, если в жирогенную область смещается одно из звеньев, то оно может утянуть за собой и остальные звенья цепи. |
Показатель | Нагрузка чрезмерная | Нагрузка оптимальная |
Пульс | Выше 120 в 1 минуту | Не выше 110-120 в минуту |
Частота дыхания | Чаще 20 в минуту | Реже 20 в минуту |
Потоотделение | Обильное, чрезмерное | Необильное |
Общее самочувствие | Некомфортное | Комфортное |
Чувство утомления | Обычно присутствует | Отсутствует |
Показатель | Нагрузка чрезмерная | Нагрузка оптимальная |
Работоспособность | Снижена | Повышена |
Настроение | Часто плохое | Чаще хорошее |
Мышечный тонус | Снижен | Повышен |
Аппетит | Повышен | Часто понижен |
Состояние опорно-двигательного аппарата | Весьма вероятны микротравмы, мышечные и суставные боли | Ощущение приятного тепла в мышцах, чувство "мышечной радости" |
Качество жизни | Снижено | Повышено |
Темп похудания | Весьма вероятно замедляется | Весьма вероятно ускоряется |
Продукт | Содержание белка (г) | Содержание жира (г) | Соотношение жир/белок* |
Молоко 3,5% жирности | 2,8 | 3,5 | 1,25 |
Молоко нежирное | 3,1 | 0,5 | 0,16 |
Творог жирный | 14 | 18 | 1,28 |
Творог нежирный | 18 | 1,8 | 0,1 |
Судак | 18,4 | 1,1 | 0,06 |
Шпроты | 17,4 | 32,4 | 1,86 |
Яйца куриные | 12,5 | 11,5 | 0,92 |
Свинина жирная | 11,7 | 49,3 | 4,21 |
Печень говяжья | 17,9 | 3,7 | 0,2 |
Белое мясо курицы без кожи | 21,5 | 2,4 | 0,05 |
Продукт | Количество, содержащее 300 г углеводов (г) |
Хлеб | 600 г (одна буханка) |
Сахар | 305 г (15 столовых ложек) |
Сваренный рис | 2000 г (кастрюля) |
Зефир | 400 г |
яблоки | 3 кг (15 крупных яблок) |
В Г Д Е 2 А f1 f2 f3 Б 1 |
Рис. 5. Динамика уровня сахара крови после употребления эквивалентных количеств продуктов с высоким гликемическим индексом (кривая 1) и низким гликемическим индексом (кривая 2) |
Продукт | Общее количество волокон на 100 г продукта | Пектин (г) | Грубые волокна (целлюлоза и др.) (г) |
Пшеничные отруби | 41 | 2,2 | 38,8 |
Хлебцы зерновые | 16,4 | 5,6 | 10,8 |
Ржаные хлопья | 13,0 | 4,5 | 9,3 |
Овсяные хлопья | 6,8 | 2,0 | 4,5 |
Зерновой хлеб | 8,6 | 3,1 | 5,5 |
Хлеб с отрубями | 6,5 | 2,2 | 4,2 |
Ржаной хлеб | 3,2 | 0,8 | 2,2 |
Хлеб пшеничный | 2,1 | 0,25 | 1,5 |
Чечевица | 12,5 | 4,7 | 7,8 |
Сухие бобы, горох, соя, фасоль | 5,2-5,7 | 1,5-1,7 | 3,5-4 |
Зеленый горошек | 4,1 | 0,34 | 3,2 |
Кукурузные хлопья | 4,0 | 1,2 | 2,6 |
Белокочанная капуста | 4,2 | 0,7 | 3,3 |
Брюссельская капуста | 4,4 | 1,6 | 2,8 |
Картофель | 2,3 | 0,6 | 1,6 |
Малина | 5,0 | 1,7 | 3,2 |
Апельсины | 2,0 | 1,1 | 0,8 |
Яблоки и груши | 2,5 | 0,7-1,0 | 1,3-1,7 |
Яблоки сушеные | 5,0 | 2,1 | 2,8 |
Рис. 6. Распределение углеводов пищи на долю, переходящую в жир (1), долю, уходящую в запас в виде гликогена (2) и долю, идущую непосредственно на энергетические нужды (3). Жир из углеводов образуется только при очень большом одномоментном их поступлении с пищей. |
Рис. 7. Распределение жиров пищи на долю (1), направляемую на непосредственное извлечение энергии, и долю (2) направляемую в запас. При увеличении содержания жиров в пище преимущественно увеличивается доля жира, идущая на накопление. |
нежиро |
Рис. 8. Шкала жирогенности. Три группы продуктов, нежирогенные (зеленая область), промежуточные (желтая область) и жирогенные (красная область). Красная стрелка - направление нарастания жирогенности. Зеленая стрелка - направление увеличения сытности продукта. Чем более сытный продукт, тем менее он жирогенный. |
Продукт | Содержание жира |
Говядина не жирная | 5-10 |
Говядина жирная | до 30 |
Свинина мясная | 25-35 |
Сало | 70-75 |
Вареные колбасы (останкинская, докторская и др.) | 25-30 и более |
Копченые свиные колбасы | 35-45 |
Сосиски и сардельки | 25-30 |
Пельмени с добавлением свиного фарша | 18-25 |
Сливочное масло и маргарины | 75-80 |
Топленое масло и кулинарные жиры | 92-98 |
Растительное масло | 95 |
Майонез | 70 |
Сметана | 25-40 |
Твердые и плавленые сыры* | 30-50 |
Семена подсолнечника, тыквы, орехи | 30-50 |
Шоколад | 40 |
Сливочное мороженое | 15 |
Песочное печенье | 12-25 |
Белок | 43,0 г |
Жир | 1,5 г |
Углеводы | 40,0 г |
Кальций | 1,3 г |
Фосфор | 1,0 г |
Магний | 100,0 мг |
Витамин С (аскорбиновая кислота) | 11,0 мг |
Тиамин (витамин В1) | 0,4 мг |
Витамин В6 | 0,4 мг |
Витамин В12 | 4,5 мкг |
Витамин А | 2400 МЕ |
Витамин Д | 400 МЕ |
Железо | 5,0 мг |
Калорийность | 339 ккал |
Популярность: 34, Last-modified: Tue, 10 May 2005 19:53:00 GmT